Cum calculăm
Metodologie
Calculele noastre se bazează pe raporturi recomandate în literatura de specialitate și pe practici comune în rândul pasionaților de cafea. Nu inventăm noi standarde, ci facem accesibile formule simple.
Raportul cafea-apă
Pentru majoritatea metodelor de preparare (filtru, French press, Aeropress), raportul de bază este de 60 de grame de cafea la 1 litru de apă, adică 1:16,7. Acesta este un punct de plecare echilibrat, acceptat pe scară largă.
Pentru espresso, raportul este mult mai concentrat, între 1:2 și 1:3. Am ales ca valoare implicită 1:2,5, care oferă un rezultat mediu. Utilizatorul poate ajusta oricând.
- Raport filtru: 1:16,7 (60 g/l)
- Raport espresso: 1:2,5 (40 g per 100 ml)
- Valorile pot fi modificate de utilizator
Conversia cești-grămadă
O ceașcă standard de cafea este considerată a avea 200 ml, dar în realitate volumele variază. De aceea, în calculatoarele care folosesc cești, am inclus un câmp pentru volumul unei cești, astfel încât să poți introduce valoarea reală.
Pentru cafeaua măcinată, am considerat că o lingură rasă are 6 grame, iar o linguriță rasă 2,5 grame. Aceste valori sunt aproximative și pot diferi în funcție de măcinare și de soi.
- Volum ceașcă ajustabil (implicit 200 ml)
- Lingură rasă ≈ 6 g, linguriță rasă ≈ 2,5 g
- Recomandăm cântărirea pentru precizie
Limitări
Calculele nu iau în considerare variabile precum temperatura apei, timpul de extracție, măcinarea sau prospețimea cafelei. Acestea pot modifica semnificativ gustul, chiar dacă proporțiile sunt corecte.
De asemenea, nu putem garanta că rezultatele se potrivesc fiecărui gust personal. Recomandăm să folosești valorile calculate ca punct de plecare și să ajustezi după preferințe.
- Nu includem variabile de extracție
- Gustul personal poate necesita ajustări
- Nu înlocuiește experimentarea directă